SECTOR AVÍCOLA Y PORCINO/POULTRY & PORK INDUSTRY

INTRODUCCIÓN

En los últimos años el rubro avícola ha evolucionado positivamente en Honduras, consolidándose dentro de la estructura actual de la economía y contribuyendo con el 5% del Producto Interno Bruto (PIB) del país. Reportando actualmente un crecimiento sostenido del 5% y generando unos 12,500 empleos directos y 150,00 empleos indirectos.

Actualmente la porcicultura genera empleo para unas 16,000 familias. El 15% de las granjas son gestionadas por mujeres que se involucran en actividades administrativas, procesos de producción, maternidad de granjas, comercialización y otras. Los empleos derivados de la actividad porcícola son permanentes e importantes en un sector rural con poca oferta de trabajo

Con la implementación de la producción más limpia en procesos productivos, productos y servicios, se pretende mejorar la competitividad en las granjas avícolas y plantas de incubación, incrementando la eficiencia y la rentabilidad del rubro, previniendo a su vez la contaminación del ambiente.

DOCUMENTOS Y LOGROS

• Diagnóstico rápido: 18 (avícola) 7 (porcinos)
• Diagnósticos completos: 12
• Personas capacitadas: + de 10
• Documentos técnicos: 4; (1) Guía de P+L Avícola y (1) Guía de P+L para Producción Porcina (1) Guía de Buenas Prácticas Ambientales Avícola (1) y Guía de Buenas Prácticas Ambientales para la Producción Porcina.
• Principales logros: Ahorro de 20% del uso de energía y más del 30% en el uso del recurso agua.

OVERVIEW

In recent years, the poultry industry has evolved positively in Honduras, consolidating within the current structure of the economy and contributing 5% to the country’s gross domestic product (GDP). Currently reporting a steady growth of 5% and generating about 12,500 direct jobs and 150,00 indirect jobs.

Currently pig production creates jobs for about 16,000 families. 15% of farms are run by women who engage in administrative activities, production processes, maternity farms, marketing and others. Jobs derived from pork production are permanent and important for the rural area which has little job offer.

With the implementation of cleaner production in productive processes, products and services, it intends to improve the competitiveness of poultry farms and hatcheries, increasing efficiency and profitability in the industry, meanwhile preventing environmental pollution.

FILES AND ACHIEVEMENTS

• Rapid diagnostic: 18 (poultry)
7 (pork industry)
• Full diagnostic: 12
• People trained: + 10
• Technical documents: 4; (1) Cleaner production guide Poultry and (1) Cleaner production guide Pork Industry (1) Good practices guide Poultry and (1) Good practices guide Pork Industry.
• Achievements: savings of 20% of energy use and over 30% of water use.